Individuels
Les millefeuilles
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Millefeuille classique
(céréales contenant du gluten, œuf, lactose)
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Millefeuille au thé vert & au marron
(céréales contenant du gluten, œuf, lactose)
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Millefeuille aux pommes rôties & aux noisettes
(céréales contenant du gluten, œuf, lactose, fruits à coque)
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Les classiques
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Baba au rhum
(céréales contenant du gluten, œuf, lactose)
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Le chou du moment
œuf, lactose, fruits à coque)
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Castel
Biscuit meringué noisette, crème au beurre praliné
(œuf, lactose, fruits à coque)
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Saint Honoré
(uniquement le samedi)
Fond feuilleté, choux caramélisés & crème fouettée vanillée.
(céréales contenant du gluten, œuf, lactose)
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Paris-Brest au praliné
(céréales contenant du gluten, œuf, lactose, fruits à coque)
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Les desserts au chocolat
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Tarte chocolait
Tartelette au chocolat au lait, caramel onctueux, cacahuètes & banane.
(céréales contenant du gluten, œuf, lactose, fruits à coque, arachide, soja)
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Eclair au chocolat noir
Ganache guanaja 70% cacao.
(céréales contenant du gluten, œuf, lactose, soja)
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Le palet au chocolat noir
Biscuit au chocolat, praliné croustillant à la noisette & ganache au chocolat noir
(céréales contenant du gluten, œuf, lactose, fruits à coque, soja)
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Choco-Praliné
Biscuit macaron chocolat, praliné croustillant & mousse au chocolat noir.
(céréales contenant du gluten, œuf, lactose, fruits à coque, soja, gélifiant à base de poisson)
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Choco Crousti
Biscuit moelleux au chocolat, praliné feuilletine, crémeux & mousse au chocolat noir, glaçage chocolat au lait & noisettes hachées.
(céréales contenant du gluten, œuf, lactose, fruits à coque, soja, gélifiant à base de poisson)
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Croustillant chocolait & citron vert
Biscuit croustillant à la noisette, crémeux citron vert & mousse au chocolat au lait
(céréales contenant du gluten, œuf, lactose, fruits à coque, soja, gélifiant à base de poisson)
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Les tartelettes
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Tartelette meringuée au citron & au praliné
(céréales contenant du gluten, œuf, lactose, fruits à coque)
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Tartelette au thé vert mâtcha, letchis & framboises
(céréales contenant du gluten, œuf, lactose, fruits à coque, soja, gélifiant à base de poisson)
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Tartelette au caramel, ganache au café & grué de cacao
((céréales contenant du gluten, œuf, lactose, fruits à coque, soja)
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Tarte façon fiadone version hiver
Pâte sucrée, fiadone, compotée d’agrumes, crème à la noisette & crème chiboust citron & fleur d’oranger
(céréales contenant du gluten, œuf, lactose, fruits à coque, gélifiant à base de poisson)
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Les desserts aux fruits
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Musicatreize
Biscuit aux amandes, pignons & oranges confites, oranges amères, crémeux fruits de la passion, ananas façon pickles (rôti avec des épices & du vinaigre de cidre), crème légère amandes & rose, poivre de Timut & feuille de roquette, décor en chocolats blanc & dulcey.
(céréales contenant du gluten, œuf, lactose, fruits à coque, soja, gélifiant à base de poisson)
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Pom passion
Biscuit façon financier, praliné croustillant noisette, gelée de fruit de la passion, mousse à la vanille & pommes rôties.
(céréales contenant du gluten, œuf, lactose, fruits à coque, gélifiant à base de poisson)
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Le Val’agrum
Biscuit façon navette, crémeux noix de pécan, mousse au citron vert & compotée d’orange
(céréales contenant du gluten, œuf, lactose, fruits à coque, soja, gélifiant à base de poisson)
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Jivara Passion Thé Vert
Dacquoise noisette, praliné croustillant, crémeux fruit de la passion & chantilly au thé vert mâtcha
(céréales contenant du gluten, œuf, lactose, fruits à coque, soja, gélifiant à base de poisson)
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Marron, passion & noix de coco
Biscuit à la noix de coco, crémeux fruits de la passion & mousse au marron.
(céréales contenant du gluten, œuf, lactose, fruits à coque, gélifiant à base de poisson)
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Douceur acidulée
Biscuit aux noix, pommes vertes rôties en gelée, mousse au miel & aux brisures de noix.
(œuf, lactose, fruits à coque, soja, gélifiant à base de poisson)
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Ispahan ® comme à Paris
Biscuit macaron rose, framboises, lychees & crème à la rose.
(œuf, lactose, fruits à coque)
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