Individuels
Les millefeuilles
Millefeuille classique
(céréales contenant du gluten, œuf, lactose)
Millefeuille au thé vert mâcha & aux fraises
(céréales contenant du gluten, œuf, lactose)
Millefeuille aux framboises
(céréales contenant du gluten, œuf, lactose, fruits à coque)
Les classiques
Saint Honoré
Fond feuilleté, choux caramélisés garnis de crème pâtissière & crème fouettée vanillée.
(céréales contenant du gluten, œuf, lactose)
Paris Brest d’été
Pâte à chou, crème chantilly mascarpone à la pistache, confit de fruits rouges & fruits rouges.
(céréales contenant du gluten, œuf, lactose)
Baba au rhum, fruits de saison & chantilly
Crème pâtissière à la vanille, fruits rouges, ganache montée à la vanille.
(céréales contenant du gluten, œuf, lactose, fruits à coque, gélifiant à base de poisson)
Le Chou à la crème vanille & aux fruits rouges
Crème pâtissière à la vanille, fruits rouges, ganache montée à la vanille.
(céréales contenant du gluten, œuf, lactose, soja)
Les desserts au chocolat
Choco-Praliné
Biscuit macaron chocolat, praliné croustillant & mousse au chocolat noir.
(céréales contenant du gluten, œuf, lactose, fruits à coque, soja, gélifiant à base de poisson)
Choco Crousti
Biscuit moelleux au chocolat, praliné feuilletine, crémeux & mousse au chocolat noir, glaçage chocolat au lait & noisettes hachées.
(céréales contenant du gluten, œuf, lactose, fruits à coque, soja, gélifiant à base de poisson)
Jivara Passion Thé Vert
Dacquoise noisette, praliné croustillant, crémeux fruit de la passion & chantilly au thé vert mâtcha.
(céréales contenant du gluten, œuf, lactose, fruits à coque, soja, gélifiant à base de poisson)
Tarte chocolait
Tartelette au chocolat au lait, caramel onctueux, cacahuètes & banane.
(céréales contenant du gluten, œuf, lactose, fruits à coque, arachide, soja)
Eclair au chocolat noir
Ganache guanaja 70% cacao.
(céréales contenant du gluten, œuf, lactose, soja)
Les tartelettes
Tartelette au thé vert mâtcha, caramel & groseilles
Pâte sucrée, ganache au thé vert mâtcha, caramel & groseilles
(céréales contenant du gluten, œuf, lactose, fruits à coque, soja, gélifiant à base de poisson)
Tartelette au citron pralinée & meringuée
Pâte sucrée, praliné croustillant à la noisette, crémeux citron et meringue.
(céréales contenant du gluten, œuf, lactose, fruits à coque, soja)
Sablé breton aux fruits rouges
Sablé breton, confiture de framboise, crème légère & fruits rouges.
(céréales contenant du gluten, œuf, lactose, fruits à coque)
Tartelette tropézienne du moment
Brioche, crème chiboust à la vanille, chantilly à la vanille & fruits.
(céréales contenant du gluten, œuf, lactose, fruits à coque, gélifiant à base de poisson)
Tartelette façon fiadone
Pâte sucrée, fiadone, couronne de fraises, chiboust au citron vert & à la menthe fraîche, confit de fraises.
(céréales contenant du gluten, œuf, lactose, fruits à coque, gélifiant à base de poisson)
Les desserts aux fruits
Fraisier
Biscuit génoise à la pâte d’amande, crème pistache (ou crème à la vanille) & fraises.
(céréales contenant du gluten, œuf, lactose, fruits à coque, soja)
Framboisier
Biscuit génoise à la pâte d’amande, crème pistache (ou crème à la vanille) & framboises.
(céréales contenant du gluten, œuf, lactose, fruits à coque, soja)
Ispahan ® comme à Paris
Biscuit macaron rose, framboises, lychees & crème à la rose.
(œuf, lactose, fruits à coque)
Pêche-Abricot
Croustillant au riz soufflé & au chocolat bond Dulcey, compotée de pêches & abricot, mousse au fromage blanc.
(céréales contenant du gluten, œuf, lactose, fruits à coque, soja, gélifiant à base de poisson)
Amande & cerise
Biscuit aux amandes, ganache chocolat au lait, gelée de cerise, et mousse amande.
(céréales contenant du gluten, œuf, lactose, fruits à coque, soja, gélifiant à base de poisson)
Musicatreize
Biscuit aux amandes, pignons & oranges confites, oranges amères, crémeux fruits de la passion, ananas façon pickles (rôti avec des épices & du vinaigre de cidre), crème légère amandes & rose, poivre de Timut & feuille de roquette, décor en chocolats blanc & dulcey.
(céréales contenant du gluten, œuf, lactose, fruits à coque, soja, gélifiant à base de poisson)
Dôme coco pistache
Dacquoise à la noix de coco, mousse noix de coco, crémeux pistache & fraises.
(céréales contenant du gluten, œuf, lactose, fruits à coqie, soja, gélifiant à base de poisson)
Cheesecake à la bergamote
Biscuit pressé, cheesecake & crémeux à la bergamote.
(céréales contenant du gluten, œuf, lactose, soja, gélifiant à base de poisson)
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