Individuels
Fraisier
Biscuit génoise à la pâte d’amande, crème pistache (ou crème à la vanille) & fraises
Allergènes : (céréales contenant du gluten (farine de blé), œuf, lactose (beurre & crème), fruits à coque (amande & pistache), soja) (Photo non contractuelle)
Framboisier
Biscuit génoise à la pâte d’amande, crème pistache (ou crème à la vanille) & framboises
Allergènes : (céréales contenant du gluten (farine de blé), œuf, lactose (beurre & crème), fruits à coque (amande & pistache), soja) (Photo non contractuelle)
Ispahan ® comme à Paris
Biscuit macaron rose, framboises, lychees & crème à la rose
Allergènes : (œuf, lactose (crème & beurre), fruits à coque (amande)) (Photo non contractuelle)
Le Verveine arrangé
Biscuit & croustillant aux amandes, compotée de fruits de saison à la verveine, mousse au yaourt
Allergènes : céréales contenant du gluten (farine de blé), œuf, lactose (crème, beurre & lait), fruits à coque (amande), soja, gélifiant à base de poisson (Photo non contractuelle)
Cheesecake citron vert & framboise
Biscuit cheesecake, cheesecake cuit, crémeux citron vert, & gelée de framboise
Allergènes : céréales contenant du gluten, œuf, lactose [crème, beurre], fruits à coque (amandes), gélifiant à base de poisson (Photo non contractuelle)
Dulcey Abricot
Sablé breton, mousse au chocolat bond Dulcey & confit d’abricot
Allergènes : Allergènes : céréales contenant du gluten, œuf, lactose (Photo non contractuelle)
Tian d’été pour 2
(uniquement le samedi) Crème brulée, chantilly à la vanille,fruits de saison & meringue. Accompagné d’un coulis de fruits rouges
Allergènes : Allergènes : cœuf, lactose (lait & crème) (Photo non contractuelle)
Millefeuille classique
Allergènes : (céréales (céréales contenant du gluten (farine de blé), œuf, lactose (lait & beurre)) (Photo non contractuelle)
Millefeuille aux framboises
Allergènes : (céréales (céréales contenant du gluten (farine de blé), œuf, lactose (lait & beurre) (Photo non contractuelle)
Millefeuille au thé vert mâtcha & aux fraises
Allergènes : (céréales (céréales contenant du gluten (farine de blé), œuf, lactose (lait & beurre) (Photo non contractuelle)
Saint Honoré
(uniquement le samedi)
Fond feuilleté, choux caramélisés garnis de crème pâtissière & crème fouettée vanillée
Allergènes : (céréales contenant du gluten (farine de blé), œuf, lactose (beurre & crème) (Photo non contractuelle)
Paris-Brest d’été
Pâte à chou, crème chantilly mascarpone à la pistache, confit de fruits rouges & fruits rouges
Allergènes : (céréales contenant du gluten (farine de blé), œuf, lactose(crème & beurre), fruits à coque (pistache), gélifiant à base de poisson) (Photo non contractuelle)
Baba au rhum, fruits de saison & chantilly
Allergènes : (céréales contenant du gluten (farine de blé), œuf, lactose (crème & beurre)) (Photo non contractuelle)
Dôme Pure Ghana
Biscuit moelleux au chocolat, mousse au chocolat noir & crémeux au chocolat
Allergènes : (céréales contenant du gluten (farine de blé), œuf, lactose (crème, beurre & lait), fruits à coque (amandes), soja, gélifiant à base de poisson) (Photo non contractuelle)
Choco Crousti
Biscuit moelleux au chocolat, praliné feuilletine, crémeux & mousse au chocolat noir, glaçage chocolat au lait & noisettes hachées
Allergènes : (céréales contenant du gluten (farine de blé), œuf, lactose (crème, beurre & lait), fruits à coque (noisette), soja, gélifiant à base de poisson) (Photo non contractuelle)
Jivara Passion Thé Vert
Dacquoise noisette, praliné croustillant, crémeux fruit de la passion & chantilly au thé vert mâtcha
Allergènes : (céréales contenant du gluten (farine de blé), œuf, lactose (crème, beurre & lait), fruits à coque (noisette), soja, gélifiant à base de poisson) (Photo non contractuelle)
Tartelette Chocolait
Pâte sablée, caramel onctueux, cacahouètes grillées, ganache chocolat au lait et banane
Allergènes : (céréales contenant du gluten (farine de blé), œuf, lactose (crème & beurre), fruits à coque (amande), arachide, soja) (Photo non contractuelle)
Eclair au chocolat noir
Pâte à choux, crème pâtissière au chocolat guanaja 70% cacao
Allergènes : (céréales contenant du gluten (farine de blé), œuf, lactose (crème, beurre & lait), soja) (Photo non contractuelle)
Choco Lime
Biscuit reconstitué, macaron chocolat, praliné croustillant, crémeux citron vert & chocolat au lait, framboises & mousse au chocolat au lait.
Allergènes : Céréales contenant du gluten (farine de blé), œuf, lactose (crème, beurre & lait), fruits à coque (amande), soja, gélifiant à base de poisson. (Photo non contractuelle)
Forêt Noire
Biscuit chocolat, mousse mascarpone, cerise amarena, marmelade de framboise & mousse chocolat noir.
Allergènes : Céréales contenant du gluten [farine de blé], œuf, lactose [crème, beurre & lait], soja, gélifiant à base de poisson. (Photo non contractuelle)
Tartelette au citron pralinée & meringuée
Pâte sucrée, praliné croustillant à la noisette, crémeux citron et meringue
Allergènes : (céréales contenant du gluten (farine de blé), œuf, lactose (crème & beurre), fruits à coque (amande) (Photo non contractuelle)
Tarte aux pignons & fruit de la passion
Pâte sucrée, crème d’amande & pignon, crémeux & chiboust fruit de la passion, confit de fraises
Allergènes : céréales contenant du gluten [farine de blé], œuf, lactose [beurre, crème], fruits à coque [amande & pignon], gélifiant à base de poisson (Photo disponible prochainement)
Tartelette tropézienne du moment
Brioche, crème chiboust à la vanille, chantilly à la vanille & fruits
Allergènes : (céréales contenant du gluten (farine de blé), œuf, lactose (beurre, crème & lait), gélifiant à base de poisson) (Photo disponible prochainement)
Dacquoise Pistache & Fruits rouges
Biscuit moelleux aux amandes, crème pistache, fruits rouges
Allergènes : céréales contenant du gluten, œuf, lactose [crème, beurre], fruits à coque (amandes), gélifiant à base de poisson (Photo disponible prochainement)
À propos de Sylvain Depuichaffray
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