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Fond feuilleté, choux caramélisés & crème fouettée vanillée.
Pâte à chou, crème à la pistache & fruits rouges
Biscuit amandes-chocolat, croustillant noisette, mousse & crémeux au chocolat noir du Ghana.
Biscuit macaron chocolat, praliné croustillant, crémeux citron vert & chocolat au lait, framboises & mousse au chocolat au lait.
Biscuit moelleux au chocolat, praliné feuilletine, crémeux & mousse au chocolat noir, glaçage chocolat au lait & noisettes hachées.
Dacquoise noisette, praliné croustillant, crémeux fruit de la passion & ganache montée au thé vert mâtcha.
Tartelette au chocolat au lait, caramel onctueux, cacahuètes & banane.
Pâte à chou, crème au chocolat guanaja 70% cacao.
Biscuit génoise à la pâte d’amande, crème pistache (ou crème à la vanille) & fraises
Biscuit génoise à la pâte d’amande, crème pistache (ou crème à la vanille) & framboises
Biscuit macaron rose, crème à la rose, letchis & framboises.
Sablé craquant aux pignons, compotée de pêche-abricot à la verveine, mousse au chocolat blond dulcey.
Biscuit croustillant au miel, confit de myrtilles, & mousse au fromage blanc.
Mousse coco, crémeux passion-marron, glaçage exotique, biscuit croustillant.
Biscuit cheesecake, cheesecake cuit, crémeux citron vert.
Crème brulée, chantilly à la vanille,fruits de saison & meringue. Accompagné d’un coulis de fruits rouges.
Tartelette au citron cuite, con fit de fraises, crème mascarpone vanillée et fraises.
Pâte sucrée, crème d’amande, confit de fruits rouges, riz au lait de coco & fruits de saison.
Brioche, crème chiboust à la vanille, chantilly à la vanille & fruits. (uniquement le samedi)
Pâte sablée, confiture de framboise, crème légère & fruits rouges.
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