La chocolaterie
LES BONBONS ENROBAGE CHOCOLAT NOIR LES GANACHES
Grand cru Pérou
Ganache au chocolat noir du Pérou à 63% de cacao.
Dark chocolate ganache from Peru (63% cocoa).
Palet Or
Ganache au chocolat noir du Venezuela à 72% de cacao.
Dark chocolate ganache from Venezuela (72% cocoa).
Allergènes
Crème, Beurre, Soja
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Allergènes
Crème, Beurre, Soja
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Tainori au citron
Ganache au chocolat noir de République Dominicaine à 64% de cacao au jus de citron.
Dark chocolate ganache from Dominican Republic (64% cocoa) and lemon juice.
Ail noir
Ail noir bio de France infusé et mixé dans une ganache au chocolat noir du Ghana à 68% de cacao.
French organic black garlic infused & mixed in a dark chocolate ganache from Ghana (68% cocoa).
Allergènes
Crème, Beurre, Soja
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Allergènes
Crème, Beurre, Soja
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Miel de châtaignier
Ganache au chocolat noir du Pérou à 63% de cacao & au miel de châtaignier.
Dark chocolate ganache from Peru (63% cocoa) & chestnut honey.
Hibiscus gingembre
Ganache au chocolat noir du Brésil à 62% de cacao à l’infusion d’hibiscus & au jus de gingembre.
Dark chocolate ganache from Brazil (62% cocoa) with ginger juice and infused hibiscus flowers.
Allergènes
Crème, Beurre, Soja
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Allergènes
Crème, Beurre, Soja
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Café du Brésil
Ganache au chocolat noir du Brésil à 62% de cacao au café pur arabica du Brésil.
Dark chocolate ganache from Brazil (62% cocoa) with pure Arabica coffee from Brazil.
Vanille
Ganache au chocolat noir à 66% de cacao infusé à la gousse de vanille Bourbon de Madagascar.
Dark chocolate ganache (66% cocoa) infused with Madagascar Bourbon vanilla bean.
Allergènes
Crème, Beurre, Soja
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Allergènes
Crème, Beurre, Soja
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Pamplemousse Timut
Ganache au chocolat noir de République Dominicaine à 64% de cacao au jus de pamplemousse et au poivre de Timut (Népal).
Dark chocolate ganache from Dominican Republic (64% cocoa) with grapefruit juice and Nepalese Timut pepper.
Datte
Pâte de datte recouverte d’une ganache au chocolat blond Dulcey infusée aux pignons & à la fleur d’orange.
Dates paste coated with Dulcey white chocolate ganache infused with pine nuts & orange blossom.
Allergènes
Crème, Beurre, Soja
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Allergènes
Crème, Beurre, Lait, Fruits secs, Soja)
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LES BONBONS ENROBAGE CHOCOLAT NOIR LES PRALINÉS
Praliné pistache
Praliné à la pistache d’Iran et fleur de sel.
Iran pistachio praline with salt flower.
Praliné noisette amande
Praliné noisette & amande à 50% de fruits.
Hazelnut & almond praline (50% fruit).
Allergènes
Lait, Fruits secs, Soja, Extrait malt d’orge sans gluten.
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Allergènes
Lait, Fruits secs, Soja, Extrait malt d’orge sans gluten.
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Praliné amande
Praliné amande à 70% de fruits.
Almond praline (70% fruits).
Praliné noix de coco
Praliné amande et noix de coco.
Coconut & almond praline.
Allergènes
Lait, Fruits secs, Soja, Extrait malt d’orge sans gluten.
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Allergènes
Lait, Fruits secs, Soja, Extrait malt d’orge sans gluten.
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LES BONBONS ENROBAGE CHOCOLAT AU LAIT LES GANACHES
Grand cru pérou lactée
Ganache au chocolat au lait du Pérou à 39% de cacao.
Milk chocolate ganache from Peru (39% cocoa).
Grand cru Bahibé
Ganache au chocolat au lait intense de République Dominicaine à 46% de cacao.
Intense milk chocolate ganache from Dominican Republic (46% cocoa).
Allergènes
Crème, Beurre, Lait, Soja, Extrait malt d’orge sans gluten.
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Allergènes
Crème, Beurre, Lait, Soja, Extrait malt d’orge sans gluten.
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Réglisse verveine
Ganache au chocolat blanc sucré au muscavado (sucre de canne complet non raffiné) aux notes aromatiques naturelles de réglisse, infusée à la verveine.
White chocolate ganache sweeted with muscavado raw sugar (natural liquorice flavours) and infused verbena leaves.
Fruit de la passion
Ganache au chocolat au lait & au jus de fruit de la passion.
Milk chocolate ganache & passion fruit juice.
Allergènes
Crème, Beurre, Lait, Fruits secs, Soja)
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Allergènes
Crème, Beurre, Lait, Soja,Extrait malt d’orge sans gluten.
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Capuccino
Ganache au chocolat au lait au café pur arabica du Brésil.
Milk chocolate ganache with pure Arabica coffee from Brazil.
Coco citron vert
Ganache au chocolat blanc à la noix de coco, jus & zestes de citron vert avec un soupçon de Malibu ®.
White chocolate ganache with coconut, lime juice & lime zests and a drop of Malibu ® rum.
Allergènes
Crème, Beurre, Lait, Soja, Extrait malt d’orge sans gluten.
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Allergènes
Crème, Beurre, Lait, Soja, Extrait malt d’orge sans gluten.
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Lait caramel
Ganache au caramel, à la vanille en gousse de Madagascar & au chocolat au lait du Pérou.
Milk chocolate ganache from Peru with caramel & Madagascar Bourbon vanilla bean.
Allergènes
Crème, Beurre, LaitSoja, Extrait malt d’orge sans gluten.
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LES BONBONS ENROBAGE CHOCOLAT AU LAIT LES PRALINÉS
Praliné pistache
Praliné à la pistache d’Iran et fleur de sel.
Iran pistachio praline with salt flower.
Praliné noisette amande matcha
Praliné noisette & amande à 50% de fruits recouverte d’une ganache au chocolat blanc infusée au thé vert mâtcha.
Hazelnut & almond praline (50% fruit) coated with a white chocolate ganache infused in green tea matcha.
Allergènes
Lait, Fruits secs, soja, Extrait malt d’orge sans gluten.
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Allergènes
Lait, Crème, Beurre, Fruits secs, soja, Extrait malt d’orge sans gluten.
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Praliné amande
Praliné amande à 70% de fruits.
Almond praline (70% fruits).
Allergènes
Lait, Fruits secs, Soja, Extrait malt d’orge sans gluten
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À propos de Sylvain Depuichaffray
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