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Pom, caramel & vanille
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Pâte sucrée,
praliné croustillant à la noisette,
crémeux citron et meringue.
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Biscuit au caramel,
crémeux caramel aux pommes rôties
& mousse à la vanille.
Pom, caramel & vanille
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Cobalé bay
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Pâte à chou, crème chantilly
mascarpone à la pistache,
confit de fruits rouges & fruits rouges.
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Biscuit noix de coco, compotée de bananes
aux zestes de combawa &
mousse au chocolat au lait.
Cobalé bay
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Tarte poire & caramel
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Pâte sucrée, caramel onctueux,
pamplemousse confit,
poires pochées & crémeux caramel.
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pamplemousse confit,
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Tarte poire & caramel
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Café, citron & noisette
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Biscuit aux noisettes & praliné feuilletine,
crémeux au citron & mousse au café.
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