Apéritifs & cocktails

Les produits ci-dessous sont indiqués à titre informatif, dans l'objectif de vous aider à préparer votre sélection.

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LE SALÉ

Assortiment salé Environ 8 petites pièces dans 100g (min 200g)

Mini pizza
Mini cakes
Mini quiches
Mini tartelettes

Les pains-sandwiches dans un pain brioché (min 6 pièces identiques)

Pain au lait, emmental, jambon blanc, crème de truffe.
Pain pesto, tapenade, jambon cru, mozzarella.
Pain Bretzel céréales, salade romaine, poulet, parmesan.
Pain au lait sésame, saumon fumé, avocat, fromage frais.

Mini-pains suédois (min 6 pièces identiques)

Rillettes de thon, ciboulette, citron, tomate.
Poulet, curry, mayonnaise, tomate.

Mini-Burgers (min 6 pièces identiques)

Foie gras, chutney de figues, potimarron rôti.
Coppa, roquette, tomate, parmesan.

Les Pains Surprises

Saumon fumé, fromage frais à la ciboulette.
Charcutier (jambon cru, jambon blanc, saucisson marseillais).

Foie gras mi-cuit, chutney de figues.

Les Mini-pissaladière Sur une fondue d’oignons (min 6 pièces identiques)

Rouget, tapenade, citron cont.
Jambon cru, chèvre, artichaut.
Magret fumé, roquefort, abricot sec.

Mini-Verrines salées (min 8 pièces identiques)

Crème de potimarron, noisettes torréées, jambon cru.
Purée de céleri truffée, noix de Saint-Jacques, pistache.
Duo de crevettes et mangue, guacamole et tortillas.
Purée de topinambours, dés de foie gras, crumble aux épices.
Crème de betterave, balsamique, chair de crabe et pommes vertes.
Crème de fenouil, saumon fumé, perles de Yuzu.
Purée de patates douces, gingembre, champignons et oignons frits (Végétarien).
Purée de carottes, roquefort et noix de pécan (Végétarien).

Foie gras de canard mi-cuit maison

LE SUCRÉ

Les gâteaux de soirée (Minimum commande : 12 pièces) 12 à 18 pièces : 6 sortes maxi - 19 à 24 pièces : 8 sortes maxi

Millefeuille classique
Eclair au chocolat
Paris-Brest au praliné
Ispahan
Tartelette au citron meringuée
Dôme choco praliné croustillant
Jivara passion & thé vert mâtcha
Forêt noire
Tiramisu café noisette
Galet banane combava mangue

Les mignardises ( Minimum commande : 20 pièces)

Les mini-verrines sucrées ( Vendues par 8 minimum identiques)

MACARONS

Macarons

Macarons en pièce montée

Environ 50 macarons

Environ 80 macarons

Environ 120 macarons

Environ 150 macarons

Pièce montée traditionnelle en choux Présenté sur socle décoré (à partir de 30 convives) - Voir documentation

Gâteau de cérémonie Prix par personne (3 choux par personne) - Voir documentation

Pour bien composer votre cocktail Voici le nombre conseillé de pièces par personne en fonction de la durée de votre réception :

Cocktail de 1h à 1h30

Cocktail de 1h30 à 2h

Cocktail de 2h à 2h30

Cocktail de plus de 2h30