Apéritifs & cocktails

Les produits ci-dessous sont indiqués à titre informatif, dans l'objectif de vous aider à préparer votre sélection.
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LE SALÉ

Assortiment salé Environ 8 petites pièces dans 100g (min 200g)

Mini pizza, Mini cakes, Mini quiches, Mini tartelettes

Les pains-sandwichs dans un pain brioché (min 6 pièces identiques)

Pain pesto, jambon cru, tomate confite, mozzarella.
Pain au lait façon pan Bagnat : thon, câpres, tapenade, anchois, romaine.
Végétarien : pain au sésame, artichaut, tomate & féta.

Autres mini-sandwichs (min 6 pièces identiques)

Pain suédois poulet, mayonnaise au curry, & tomate.
Tortilla saumon fumé & guacamole.
Club-sandwich jambon blanc & œuf mimosa.

Les Pains Surprises

Saumon, fromage frais à la ciboulette, jus de citron.
Jambon cru, St Morret & noisettes/jambon blanc & mayonnaise/ coppa & beurre.

Mini-Verrines salées (min 8 pièces identiques)

Caviar d’aubergines & tomates fraîches, pignons & jambon cru.
Tzatzíki de concombre à la menthe & poulet mariné.
Houmous de pois chiche au cumin, ricotta & citron confit (Végétarien).
Rillettes de maquereau, artichauts & oignon frits.
Ecrasée de courgettes aux herbes, chèvre au thym & crumble parmesan (Végétarien).
Tartare de saumon au citron vert, chantilly pavot.

Les petites coupelles (min 8 pièces identiques)

Cannelloni d’aubergine à la brousse & à la tomate (Végétarien).
Poivrons marinés et anchois de Collioure.
Tataki de bœuf, basilic et copeaux de parmesan.
Effiloché de Coppa, roquette, billes de melon.
Taboulé de quinoa au citron confit & magret fumé.

LE SUCRÉ

Les gâteaux de soirée (Minimum commande : 12 pièces) 12 à 18 pièces : 6 sortes maxi - 19 à 24 pièces : 8 sortes maxi

Millefeuille classique
Éclair au chocolat
Paris-Brest d'été
Tartelette aux fruits
Tartelette au citron & praliné
Ispahan
Chou du moment
Dôme choco praliné croustillant
Cheesecake
Le verveine arrangé

Les mignardises ( Minimum commande : 20 pièces)

Les mini-verrines sucrées ( Vendues par 8 minimum identiques)

MACARONS

Macarons

Macarons en pièce montée

Environ 50 macarons

Environ 80 macarons

Environ 120 macarons

Environ 150 macarons

Pièce montée traditionnelle en choux Présenté sur socle décoré (à partir de 30 convives) - Voir documentation

Gâteau de cérémonie Prix par personne (3 choux par personne) - Voir documentation

Pour bien composer votre cocktail Voici le nombre conseillé de pièces par personne en fonction de la durée de votre réception :

Cocktail de 1h à 1h30

Cocktail de 1h30 à 2h

Cocktail de 2h à 2h30

Cocktail de plus de 2h30